{"id":4030,"date":"2022-03-24T13:49:53","date_gmt":"2022-03-24T13:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bolsetabcn.com\/?p=4030"},"modified":"2022-12-23T14:49:34","modified_gmt":"2022-12-23T14:49:34","slug":"tostadas-con-pate-de-alubias-y-tomate-cherry-caramelizados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bolsetabcn.com\/ca\/tostadas-con-pate-de-alubias-y-tomate-cherry-caramelizados\/","title":{"rendered":"Tostadas con pat\u00e9 de alubias y tomates cherry caramelizados"},"content":{"rendered":"

Tostadas con pat\u00e9 de alubias y tomates cherry caramelizados<\/strong><\/h1>\n

\"TostadasEste entrante es una maravilla para el paladar, y m\u00e1s si tienes a mano un pan bueno, de esos de verdad, que sabe a lo que tiene que saber.<\/p>\n

Las tostadas combinan la suavidad de las alubias con el punto amargo de la r\u00facula y el sabor dulce-\u00e1cido de los tomates cherry caramelizados. Cuesta creer que algo tan sencillo est\u00e9 tan y tan sabroso.<\/p>\n

* Ingredientes (varias tostadas)<\/strong><\/p>\n

PAT\u00c9<\/strong>
\n– 300 gr de alubia blanca cocida
\n– 1 cucharadita de ajo en polvo
\n– 1\/2 cucharadita de comino en polvo
\n– 1 cucharadita de salsa de soja
\n– 1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
\n– 1 cucharada de tahini crudo (sin tostar)
\n—
\nTOMATES CARAMELIZADOS<\/strong>
\n– 1 pu\u00f1ado generoso de tomates cherry
\n– 1 cucharadita de vinagre de M\u00f3dena
\n– 1 cucharada generosa de aceite oliva virgen extra
\n– Sal y pimienta
\n—
\n– 1 hogaza de pan bueno
\n– R\u00facula fresca<\/p>\n

 <\/p>\n

* Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Pon la cucharada de aceite de oliva en una sart\u00e9n y sofr\u00ede los tomates cherry partidos por la mitad con un poquito de sal y pimienta y el vinagre de M\u00f3dena. Todo esto tapado a fuego lento y durante 20 minutos. Ves removiendo la mezcla de tanto en tanto.<\/p>\n

Mientras los tomates se acaban de hacer, tritura todos los ingredientes indicados para hacer el pat\u00e9 con una batidora de mano o vaso. Tiene que quedarte una consistencia cremosa, que no aguada. Si ves que necesita algo m\u00e1s de l\u00edquido, puedes a\u00f1adir una cucharada de agua o leche vegetal. Reserva.<\/p>\n

Tuesta las rodajas de pan para potenciar la sensaci\u00f3n crujiente. Disponlas en un plato con una cucharada generosa de pat\u00e9 de alubia, un pu\u00f1ado de r\u00facula y por encima los tomates. No desperdicies el caramelizado que te haya podido quedar en la sart\u00e9n: a\u00f1\u00e1delo por encima con un poquito de aceite de oliva.<\/p>\n

Te lo decimos: estas tostadas templadas van a ser la sensaci\u00f3n de todas las comidas primaverales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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