![\"\"](\"https:\/\/www.bolsetabcn.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/malgasto-comida-2-1024x681.jpg\")
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El mundo que conocemos a d\u00eda de hoy como \u00abdesarrollado\u00bb desperdicia una barbaridad de comida. Desde nuestras granjas hasta nuestros supermercados, toneladas de alimentos en condiciones perfectas y comestibles terminan en el vertedero<\/strong>.<\/p>\n En Espa\u00f1a se tiran 7,7 toneladas de alimentos por a\u00f1o<\/a>, siendo en las casas donde se produce el mayor despilfarro de la cadena alimentaria: m\u00e1s de 1.300 millones de kilos de comida<\/a> acabaron en la basura de los hogares espa\u00f1oles en 2019 (un 4,7% de lo comprado). Y si hablamos de forma global, 1.3 billones de toneladas anuales<\/a> se pierden o se tiran.<\/p>\n Minimizar el desperdicio de alimentos es vital para mantener un sistema alimentario responsable y sostenible. Reducirlo alivia la enorme presi\u00f3n sobre los recursos del planeta y es mucho lo que se puede hacer para mejorar las cosas. No es un trabajo solo para la industria alimentaria; todo el mundo puede y ha de participar<\/strong>.<\/p>\n Realizar peque\u00f1os cambios en la forma en la que compramos, almacenamos y cocinamos los alimentos puede marcar una gran diferencia<\/strong>, reduciendo de por s\u00ed la cantidad de alimentos que pueden acabar en la basura y, al mismo tiempo, permiti\u00e9ndote ahorrar dinero<\/strong>.<\/p>\n Aqu\u00ed van nuestros consejos.<\/p>\n Suena simple pero esta es una de las cosas m\u00e1s importantes que puedes hacer. Cuando vayas a comprar, no cargues la cesta ni el carro con m\u00e1s de lo que necesites<\/strong>. Esto puede significar ir al supermercado con m\u00e1s frecuencia, adquirir productos m\u00e1s frescos y comprar menos comida cada vez.<\/p>\n Por otra parte, intenta adquirir productos de origen cercano en lugares como mercados de barrio y comercios locales. En la App GO ZERO WASTE<\/a> podr\u00e1s encontrar todos esos comercios bien cercanos a ti.<\/p>\n Planif\u00edcalas semanalmente y haz una lista de compra detallada con los ingredientes que vas a necesitar; una vez en la tienda, cumple con esa lista a rajatabla<\/strong>.<\/p>\n Esto te permitir\u00e1 comprar solo cosas que sabes que vas a tener tiempo de preparar<\/strong>. Si no acabas de calcular bien las cantidades cuando cocinas para otros, puedes echar un vistazo a los consejos de Gestimator<\/a> (en ingl\u00e9s).<\/p>\n Este es otro de esos consejos de \u201cpeque\u00f1os cambios, grandes resultados\u201d.<\/p>\n Por ejemplo: no guardes las cebollas y las patatas en el mismo lugar <\/strong>(ya que brotar\u00e1n m\u00e1s r\u00e1pido juntas), mant\u00e9n los pl\u00e1tanos alejados del frutero<\/strong> (maduran m\u00e1s r\u00e1pido debido al gas etileno liberado por frutas como manzanas y peras y si ya est\u00e1n maduros, \u00e9stos producir\u00e1n ese mismo gas etileno que har\u00e1 madurar a otras frutas…) o pon el perejil en un frasco de agua<\/strong> dentro de la nevera para conservarlo fresco durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n Si un alimento est\u00e1 fuera de la vista quiere decir que nos vamos a olvidar de que est\u00e1 ah\u00ed y probablemente ya no se pueda consumir, acabando en la basura. Mant\u00e9n las cosas ordenadas y visibles<\/strong>, y usa el principio de \u00ablo primero que entra es lo primero que sale\u00bb<\/em>. Cuando hagas tu compras frescas, mueve los productos m\u00e1s antiguos al frente para que sean consumidos en primer lugar.<\/p>\n Tambi\u00e9n aconsejamos limpiar la nevera regularmente para que no se pase nada por alto.<\/p>\n En la misma l\u00ednea aseg\u00farate de guardar los alimentos no consumidos<\/strong> cuando cocines demasiado o cuando no puedas acabar tu porci\u00f3n en el restaurante<\/strong>. Etiqueta bien las sobras para que puedas realizar un seguimiento de cu\u00e1nto tiempo han estado en la nevera o congelador, e incorp\u00f3ralas a tu rutina diaria o semanal.<\/p>\n Los congeladores funcionan como un bot\u00f3n de pausa gigante en el tiempo, preservando la calidad de los alimentos casi indefinidamente<\/strong>. Si no est\u00e1s seguro de cu\u00e1ndo vas a comer algo, cong\u00e9lalo. Casi todo se puede congelar con \u00e9xito (agradecer\u00e1s tener pan de sobra en el congelador), a excepci\u00f3n de las verduras con alto contenido de agua como la lechuga y el pepino.<\/p>\n Recuerda etiquetar todo bien para saber la fecha de almacenaje.<\/p>\n \u00a1No juzgues la comida por su apariencia! \u00a1La belleza est\u00e1 en su sabor interior! Que frutas y verduras sean feas, tengan formas extra\u00f1as o que est\u00e9n algo magulladas, no quiere decir que no puedan ser un plato exquisito<\/strong>. Desafortunadamente muchas de ellas se desechan porque no cumplen con los \u00abest\u00e1ndares cosm\u00e9ticos\u00bb. Tienen el mismo valor nutricional que una \u00abbella\u00bb. Puedes utilizar la fruta madura para batidos, jugos y postres o la verdura para hacer sopas y cremas.<\/p>\n Por ejemplo, Imperfectus<\/a> trata de eliminar el derroche de alimentos y ofrecen un producto de calidad y proximidad a todo el mundo: cajas de fruta y verdura imperfectas pero deliciosas y con mucha personalidad. Y te las llevan a casa.<\/p>\n Las conservas son una excelente manera de preservar los alimentos<\/strong> (especialmente la fruta) y aumentan su vida \u00fatil durante meses. Puedes guardarlas en la despensa o regalarlas a amigos y familiares.<\/p>\n Una vez que limpies la verdura o las frutas, puedes guardar sus pieles en el congelador para cocinar caldo vegetal<\/strong> en otro momento, utilizarlas como decoraci\u00f3n en postres<\/strong>, dentro de infusiones<\/strong>, fre\u00edrlas u hornearlas<\/strong> para obtener una textura crujiente o incluso guardar la c\u00e1scara de los c\u00edtricos para vinagres caseros<\/strong> o productos de limpieza naturales<\/strong>.<\/p>\n Si has cocinado de m\u00e1s, siempre puedes llamar a la puerta del vecino\/a para compartir tu deliciosa comida<\/strong>. Reforzar\u00e1s tus v\u00ednculos a trav\u00e9s de un elemento social como es el comer.<\/p>\n Echa un vistazo a estas excelentes aplicaciones que te ayudar\u00e1n a reducir eliminaci\u00f3n de desperdicio alimentario, tanto en casa como en los comercios: Too Good to Go<\/a>, Olio<\/a>, Best Before<\/a>, Encantado de comerte<\/a> o Phenix<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Deseamos que te hayan sido de utilidad y nos encantar\u00e1 leer tus comentarios y consejos<\/strong> paras entre todas seguir evitando el desperdicio alimentario.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u00f3mo reducir el desperdicio de alimentos El mundo que conocemos a d\u00eda de hoy como \u00abdesarrollado\u00bb desperdicia una barbaridad de comida. Desde nuestras granjas hasta nuestros supermercados, toneladas de alimentos en condiciones perfectas y comestibles terminan en el vertedero. 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Planea tus comidas<\/strong><\/h2>\n
Almacena los alimentos correctamente<\/strong><\/h2>\n
Organiza tu nevera<\/strong><\/h2>\n
Guarda las sobras (y c\u00f3metelas)<\/strong><\/h2>\n
En caso de duda, congela<\/strong><\/h2>\n
La fruta o las verdura feas tambi\u00e9n saben bien<\/strong><\/h2>\n
Encurte, fermenta o haz conservas<\/strong><\/h2>\n
Guarda las pieles<\/strong><\/h2>\n
Regala comida<\/strong><\/h2>\n
APPs antidesperdicio<\/strong><\/h2>\n
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